Vinho Italiano Ruffino Chianti Clássico Riserva Ducale DOCG tinto 2007(750ml)

Pontuação: 90 Wine Spectator.

Produtor: Ruffino.

Tipo: Tinto.

Região: Toscana.

País: Itália.

Uvas: Sangiovese.

Graduação Alcoólica: 13,5%.

Temperatura de Serviço: 17º C a 18º C.

Combinações gastronômicas: Carnes vermelhas, caças, presunto de Parma, massas recheadas, queijos tipo Pecorino.

Estimativa de Guarda: 10 anos.

Notas do Produtor:  é caracterizada pela cor rubi intensa e pelo aroma particularmente frutado de cerejas e frutas vermelhas, típico deste vintage.Em boca, o ataque é frutado, suave e equilibrado. Seu sabor revela taninos aveludados e uma sensação agradavelmente picante. O longo envelhecimento em barris de carvalho enriquece o núcleo frutado com notas de cacau e cravo. O retrogosto longo e persistente adiciona notas intrigantes de alecrim e figos.

O Riserva Ducale é uma evolução do ´Chianti Ruffino´, que tem sido produzido desde o início do século XX. Um dos primeiros e mais importantes admiradores dos vinhos Ruffino foi sem dúvida o Duque d’Aosta, que no final do século XIX nomeou o produtor Ruffino como fornecedor de sua casa. A preferência do Duque tornou-se oficial na forma de um Certificado Ducal. Deste evento decorre a origem do nome e da história do Riserva Ducale, um vinho produzido originalmente como Chianti Stravecchio, de acordo com as regras de produção da época, e posteriormente reclassificado como Chianti Clássico DOCG Riserva. Este vinho tinha um estilo inovador. Como principal produtor de vinhos Chianti, Ruffino, de fato, aplicou novos métodos de envelhecimento à casta Sangiovese - métodos que eram, então, reservados aos melhores vinhos franceses e não de uso comum na Itália.