Vinho Californiano Willowbrook Pinot Noir 2020(750ml)

027316W

Vinho Willowbrook Pinot Noir

País, Região E Sub-Região: Eua/ Califórnia / Russian River Valley
Uva: 100% pinot noir
Vinhedo: clima fresco, dias quentes, neblina sazonal à noite.
Colheita: manual
Safra: 2020
Teor alcoólico:14,4%

Notas de degustação:
Cor rubi intensa e profunda. No nariz apresenta notas acentuadas de cerejas frescas, acompanhadas de toques sutis de especiarias. Na boca é envolvente, com boa harmonia entre acidez e taninos, com final longo, equilibrado lembrando o carvalho. Temperatura de serviço entre 16ºc e 18ºc.

Harmonização: carnes magras de cordeiro e porco, pato, salmão, massas e queijos.

Sobre a vinícola: em 2001, joe otos formou a willowbrook cellars, empresa irmã da owl ridge winery, juntamente com os aposentados, empresário de tecnologia john tracy e o executivo de vendas ed sillari.

Primeiramente, usando toda a fruta de um vinhedo superior da colina, john e sua esposa deborah estavam cultivando a produção de willowbrook, no russian river valley, em sonoma, composta aproximadamente de 500 caixas, dividida entre as uvas pinot noir e chardonnay. Os vinhos foram bem sucedidos.
Em 2003, joe começou a procurar outros pequenos vinhedos de alta qualidade na área, cada um com seu próprio microclima e perfis de sabor distintos. Esta exploração resultou em willowbrook começando a produzir outras variedades, como seu zinfandel e syrah.
Vinificação: fermentação malolática. Estágio de 10 meses em barris de carvalho francês, sendo 40% novos.