Bacalhau Cod MACRO desfiado em lascas
Tipo: Peixe Seco e Salgado Desfiado em Lascas, sem pele e sem espinho

Embalagem: cx de 10 k
Origem: Noruega
 

O COD GADUS MORHUA É O LEGÍTIMO BACALHAU. É PESCADO NO ATLÂNTICO NORTE E CONSIDERADO O MAIS NOBRE TIPO DE BACALHAU. TEM COLORAÇÃO PALHA E UNIFORME QUANDO SALGADO E SECO; QUANDO COZIDO, DESFAZ-SE EM LASCAS CLARAS E TENRAS, DE SABOR INCONFUNDÍVEL E SUBLIME. É O BACALHAU RECOMENDADO EM TODOS OS PRATOS DA COZINHA INTERNACIONAL.

Orientação ao Consumidor 

A salga é um dos métodos mais tradicionais de conservação utilizado para a preservação de peixes, embora o mais conhecido seja o bacalhau.

O BACALHAU

São 2 os tipos de bacalhau mais consumidos no Brasil, oficialmente chamados de: Cod Gadus Morthua e Cod Gadus Macrocephalus, popularmente conhecidos como “Porto”.

FIQUE ATENTO:

O bacalhau é mais caro e tem características específicas que o diferencia dos demais peixes; são elas:

• Corpo largo;
• Carne grossa que permite o corte em postas altas;
• Rabo quase reto;
• Pele que se solta com facilidade;
• Cor de palha.