Vinho Uruguaio Vina Edén Tannat Cemento Kosher 2021(750ml)
VINA ÉDEN
Model: 750ml
Product ID: 2449
Product SKU: 2449
Este vinho é 100% Tannat, elaborado sob as rígidas regras de produção de vinho Kosher “não-mevushal” e supervisionado pela BDK Brasil. O envelhecimento decorreu durante 21 meses em tanque italiano de betão sem revestimento interno de epóxi, o que permitiu ao vinho expressar-se de forma autêntica e com boa evolução ao longo do tempo. Este vinho apresenta uma cor profunda e brilhante e no nariz notam-se notas intensas de frutos pretos maduros, como ameixa e amora, e notas de especiarias. Na boca é um vinho de corpo médio, com taninos suaves e acidez equilibrada que lhe confere frescura e vivacidade. O seu final é longo e persistente, deixando uma agradável sensação na boca.
FICHA TÉCNICA
| COLHEITA: | As uvas foram colhidas manualmente em março de 2021. |
| CASHRUT: | Sob a supervisão da BDK Brasil, obedecendo às rigorosas regras correspondentes à produção de vinho Kosher “não mevushal”. |
| CHÃO: | São solos de serra. A nível textural encontramos solos argilosos, franco-arenosos e pedregosos. Pouco fértil, com pouca matéria orgânica, predominando granitos antigos e veios de quartzo branco e cinza, com alta concentração de minerais. |
| MACERAÇÃO: | Realizar maceração fermentativa em tanque de concreto. |
| FERMENTAÇÃO: | A fermentação alcoólica decorreu durante 7 dias a temperatura controlada que variou entre 17 e 25ºC. |
| FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA: | A fermentação malolática foi realizada em tanques de concreto. |
| AJUSTAMENTO: | Em tanque de concreto italiano sem revestimento interno de epóxi por 21 meses. |
| EMBALAGEM: | 22 de dezembro |
| PRODUÇÃO: | 8.000 garrafas |
| ÁLCOOL (%VOL.): | 12.4 |
| ACIDEZ TOTAL (g/l): | 4.1 |
| AÇÚCAR (g/l): | 1.4 |
| pH: | 3,65 |
| ENÓLOGO: | Marcelo Breganti e Ariel Schnai |
