TIPO: Primitivo Puglia I.G.T.
VARIEDADES DE UVA: Primitivo 100%
ZONA DE PRODUÇÃO: Província de Brindisi, Puglia — Itália
NATUREZA DO SOLO: Argiloso com componentes calcários
TEOR ALCOÓLICO: 13,5% vol.
SAFRA: 2020
Aspectos Organolépticos
Cor: Vermelho rubi intenso com reflexos granados.
Aroma: Bouquet elegante dominado por frutas vermelhas maduras (cereja, morango, framboesa), notas florais delicadas (violeta, rosa) e toques sutis de pimenta branca e noz-moscada.
Paladar: Equilibrado e harmonioso. Taninos suaves e sedosos, acidez moderada que confere frescor, e final redondo, quente e persistente.
Harmonização Gastronômica
- Panzerotti de tomate e mussarela (especialidade de Brindisi)
- Massas com molhos à base de tomate
- Carnes grelhadas e churrasco (picanha, costela)
- Cordeiro assado com ervas
- Frango assado
- Peixe-espada grelhado e frutos do mar fritos
- Berinjela à parmegiana
- Cuscuz
- Queijos macios e semiduros
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
TEMPERATURA DE ARMAZENAGEM: 12-16°C, ao abrigo da luz
TAÇA IDEAL: Taça Bordeaux (bojo amplo, 300-350ml)
POTENCIAL DE GUARDA: 5-7 anos em condições adequadas de adega
