VINHO Italiano TTO IL CASTELVECCHIO CHIANTI COLLI FIORENTINI 2011(750ml)

Composição: 90% Sangiovese e 10% Cabernet Sauvignon. 

DO: CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG RISERVA

Produção: 13.000 garrafas.

Teor alcoólico: 14%.

Colheita: as uvas provém de um vinhedo único de 3ha Vigna La Quercia.

Rendimentos obtidos: 6 mil kg/ha

Vinificação: maceração em frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada em aço inox por 16 dias com uma lenta maceração, remontagens diárias e prensas para permitir uma maior extração de taninos, aromas e sabores.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de degustação: de cor vermelho rubi profundo.  Aromas de frutas vermelhas com toques de mirtilo e cerejas. Alguns toques de especiarias, Redondo, elegantes e sedosos taninos. Final longo em boca.

Temperatura de consumo: 18 a 20ºC.