Vinho Chileno Bouchon Block Series Carmenere 2019(750ml)

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Este Carménère é elaborado com uvas dos blocos 22, 27 e 28 do nosso vinhedo Mingre, na seção costeira do Valle del Maule. Estes blocos têm irrigação mínima, solos pobres e argilosos com presença de pedras e um clima com dias quentes e noites frias, o que aporta estrutura e complexidade a nosso Carménère. O vinho passa por fermentação natural, com leveduras nativas e apresenta aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, como cerejas e amoras, com notas de especiarias e uma combinação de café e tabaco.

Tipo-Tinto.

Produtor-Bouchon.

Região-Valle del Maule.

Pais-Chile.

Uva-Carménere.

COMPOSIÇÃO UVA: Carménère.

COR: Rubi intenso com reflexos violáceos.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14,0%.

AMADURECIMENTO: 12 meses em carvalho francês, sendo 50% foudres e 50% barricas.

TEMPERATURA: 16ºC – 18ºC.

SABOR: Encorpado, com taninos maduros e boa acidez. Seu final é marcado por frutas maduras, notas herbáceas e toques de especiarias.

AROMA: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas e amoras, notas herbáceas, de especiarias, como pimenta preta, além de toques defumados e tostados.

HARMONIZE COM

Carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos de média intensidade, massas com molhos a base de tomate, polenta com ragu de cogumelos, embutidos e queijos duros, como o Parmesão.