Vinho Argentino Nicolas Catena Bonarda 750(2021)

39480M

Apontado logo em sua primeira safra como "o melhor Bonarda da Argentina" por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta casta. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.

Produtor: Catena Zapata

Região: Mendoza

País: Argentina

Tipo: Tinto

Safra: 2021

Teor Alcoólico: 13,5 Vol

Corpo: Encorpado

UVAS: Bonarda (100%) 

VINIFICAÇÃO: Maceração à frio (menos de 10ºC) por 4 dias em barricas. Fermentação por 15 dias com temperatura controlada entre 25ºC e 30ºC e uso de leveduras nativas.

MATURAÇÃO: Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês.

SUGESTÃO DE GUARDA: Mais de 10 anos

SERVIÇO: Carnes em geral, queijos e massas.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 a 20°C