Vinho Argentino Las Perdices Ala Colorado Cabernet Franc 2017(750ml)

CoProdução: 8.000 garrafas.

Teor alcoólico: 15%.

Colheita: manual seletiva, na segunda quinzena de março.

Rendimentos obtidos: 7 mil kg/ha.

Vinidicação: maceração pre-fermentativa a frio por 7 dias a 6-8 °C. Leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica durante 12 dias com temperatura controlada entre 24 e 26ºC. Remontes diarios com delestage no inicio da fermentação. Maceração pós-fermentativa durante 12 dias.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Guarda estimada: 5 a 7 anos.

Notas de degustação: Intensa cor vermelho rubi. Aromas de cerejas, notas de pimenta; baunilha e café fornecido pelo envelhecimento em carvalho. Bom volume de boca, equilibrado, com sabores que lembram pimentas vermelhas, especiarias e um toque de chocolate e café. Ideal com carnes vermelhas e pratos com molhos picantes

Temperatura de consumo: 16 a 18ºC.