AZEITE PREMIUM
Na Quinta do Crasto existe uma tradição de muitos anos na produção de azeite, pois a propriedade tem uma área muito considerável de olival. O Azeite Premium Extra Virgem é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo.
Características
Operações culturais e tratamentos fitossanitários
Embora não esteja homologado oficialmente, o nosso olival é cultivado em regime biológico (sem qualquer aplicação de fitofármacos ou adubos de síntese).
É efetuada de dois em dois anos ligeira poda de manutenção.
Colheita
Efetuada mecanicamente com varejadores/vibradores de dorso para toldos. Esta técnica permite preservar a estrutura da árvore. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 25 kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão
