Azeite Potuguês Extra Virgem Casa de Santo Amaro Selection 0,2% Acidez(500ml)

Região: Trás-os-Montes;

Azeitonas: Cobrançosa, Verdeal Trasmontana e Modural;

Acidez:0,2%

Peróxidos: < 15;

Embalagens: Garrafa de 500 ml;

Nota de Prova: Apresenta um aroma bastante fresco com notas de azeitona fresca, erva e tomate. Amargo e picante equilibrado com nota de folhas de oliveira. Fim de boca harmoniosos e prolongado;

Produtor: Casa de Santo Amaro;

 Classificação: Azeite equilibrado médio;

Gastronomia: Peixes, cozidos, massas e molhos.

Puro sumo de azeitonas frescas e saudáveis!”

A  História da Casa de Santo Amaro inicia-se em 1687 e permanece até hoje na oitava geração da família, sempre dedicada à agricultura. A fase inicial foi com grãos, mas no século XIX inicia-se a tradição com olivais e azeite.

Hoje a propriedade conta com cerca de 26.000 oliveiras sendo a grande maioria delas centenárias. A propriedade alia a tradição do cultivo a modernas práticas de extração, produção e engarrafamento. O conhecimento adquirido pela família é estendido a muitos parceiros da região que usam desde as mudas até a infraestrutura.

A produção de azeite é realizada em todas as suas etapas na propriedade. Do cultivo até o lagar e o engarrafamento. Com isso a Casa de Santo Amaro pode garantir a qualidade dos produtos que entrega dentro do conceito FARM-TO-TABLE, da fazenda à mesa, que consiste em reduzir os intermediários entre o produtor e o consumidor, para que o produto seja de melhor qualidade, chegue mais rápido à mesa do consumidor e que o produtor saiba qual é seu cliente, podendo fazer melhorias para este.