O excelente azeite virgem extra é obtido exclusivamente a partir das preciosas variedades de azeitonas Coratina e Peranzana , selecionadas e processadas segundo o método clássico de prensagem a frio . Os frutos são esmagados com moinhos de granito cuja rotação lenta garante a homogeneidade perfeita da massa , processada em fábricas de ciclo contínuo muito modernas, da qual deriva um óleo com baixíssima acidez e características organolépticas incomparáveis . O ' azeite de oliva extra virgem ou peranzana coratina deFrantoio Muraglia possui certificação de produto 100% italiano .
O ' azeite de oliva extra virgem é um alimento rico em vitamina E , que protege as células do corpo contra os danos oxidativos.
A substituição de gorduras saturadas com gorduras mono-insaturados e poli-insaturados conteúdo em ' azeite extra virgem pode ajudar a manter os níveis normais de colesterol de LDL no sangue .
Os polifenóis do azeite virgem extra têm efeitos antioxidantes.
Tipos de Olivas: Coratina
Acidez Máxima: 0,2%
Apresentamos a requintadíssima linha Coolors, da Frantoio Muraglia, uma das mais prestigiadas casas de azeites de Itália. Inspirada no mundo da moda, a linha Coolors é feita com embalagens em vidro especial, levíssimos e coloridos, perfeitos para quem está buscando um presente ou peça de design diferente, sem perder a qualidade única do azeite da Puglia. Cada peça é única. A linha Coolors possui Denominação de Origem Protegida (DOP), da Terra di Bari, Castel Del Monte, que leva a reputação de produzir os mais premiados azeites da Itália. Com acidez baixíssima de 0,2%, o Muraglia é composto por variedades de azeitonas Coratina e produzidas no solo de características vulcânicas desta região do sul italiano. Para atingir esse nível de excelência, os azeites Frantoio Muraglia são feitos em processo absolutamente artesanal. A colheita é feita manualmente até o dia de 30 janeiro e a prensa ocorre no máximo 24 horas da retirada dos frutos das oliveiras. O processo é feito a frio em lagares de granito, cuja moagem feita lentamente e assegura um óleo bastante homogêneo, de sabor equilibrado e aroma intenso. De sabor frutado intenso, possui aroma que remete a alcachofras e endro. Na boca é picante, com longo final de vegetais verdes.
Harmonização: Ideal para sopas, bacalhau, carnes grelhadas e queijos.
Prêmios:
- Em 2012, o Fratoio Muraglia ganhou o "Oscar" como Melhor Azeite italiano, repetindo desde 2008 a certificação "Cinque Gocce" (Cinco Gotas), a mais alta classificação no ranking da Associazione Italiana di Sommelier.
